CUISINE AU MORINGA

La cuisine avec les fleurs et les petites feuilles de Moringa (environ 500 g).
Faire revenir un sauté de bœuf avec les oignons, de l’ail, du sel, poivre, mettre la poudre de curry, bien remuer puis laisser mijoter, sans mettre beaucoup d’eau. En fin de cuisson ajouter les feuilles et les fleurs, faire revenir encore 15 mn, rectifier le sel et c’est tout. A déguster avec du riz.

Et pour les gousses de haricots, Faire cuire des lentilles avec du petit salé ainsi que les jeunes haricots lavés et coupés en tronçon de 4 cm. Après la cuisson des lentilles, faire dorer un oignon haché finement ainsi que 4 gousses d’ail. verser la préparation de lentille et faire mijoter environ 15 mn en remuant sans cesse.

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